Notre histoire
Une passion transmise
au fil des saisons
Depuis nos débuts, nous cultivons
une cuisine Française et authentique,
guidée par le respect des produits,
le savoir-faire et le plaisir de recevoir.
Notre
Histoire
Notre histoire
Une passion née
d’un bistrot
Le Bistrot de la Place est avant tout une histoire de passion et de rencontres. Depuis nos débuts, nous avons à cœur d’offrir une cuisine française authentique, inspirée des recettes d’antan et des produits de saison.
Chaque assiette est préparée avec soin, dans le respect du savoir-faire traditionnel et avec l’envie de partager de vrais moments de convivialité autour d’une table.
Notre philosophie
Trois valeurs qui nous
guident chaque jour
Au Bistrot de la Place, nous croyons qu’une cuisine authentique
repose sur des valeurs simples et essentielles.
Elles inspirent chacun de nos gestes, de la sélection des produits jusqu’au service en salle.
Le produit
Nous sélectionnons chaque jour des produits frais, locaux et de saison auprès de producteurs passionnés. Parce qu’une grande cuisine commence toujours par des ingrédients d’exception.
Le savoir-faire
Chaque recette est préparée entièrement maison dans le respect des traditions françaises. Nous privilégions une cuisine sincère, précise et généreuse, où chaque détail compte.
Le partage
Recevoir est au cœur de notre métier. Nous souhaitons faire de chaque repas un moment de convivialité, où le plaisir de bien manger se mêle au bonheur d’être ensemble.
Le chef
Le chef
Une cuisine portée
par la passion
Au Bistrot de la Place, chaque assiette est imaginée avec le même objectif : mettre en valeur le produit dans sa plus belle expression. Notre chef s’inspire des saisons, du terroir français et de son savoir-faire pour créer une cuisine généreuse, sincère et pleine de caractère.
Chaque recette est élaborée avec précision, dans le respect des traditions culinaires françaises. Derrière chaque plat se cache une recherche constante d’équilibre, de simplicité et de goût, afin d’offrir une expérience aussi authentique que mémorable.
« La cuisine est avant tout une histoire de passion, de transmission et de respect des produits. Chaque service est une nouvelle occasion de partager cette passion avec nos convives. »
Le Chef
Le restaurant
Un lieu pensé pour le partage
Le Bistrot de la Place est avant tout une histoire de passion et de rencontres. Depuis nos débuts,
nous cultivons une cuisine française authentique où le respect des produits,
le savoir-faire et l’art de recevoir sont au cœur de chaque service.
28 ans
D’histoire
Une histoire de passion
et de convivialité.
40
tables
Un cadre intimiste pour partager
un moment privilégié.
100%
cuisine maison
Des recettes préparées chaque jour avec des produits frais.
25
producteurs partenaires
Des artisans locaux sélectionnés pour leur savoir-faire.
Nos producteurs
Ceux qui donnent
vie à notre cuisine
Au Bistrot de la Place, nous croyons qu’une cuisine d’exception commence toujours par des produits d’exception.
C’est pourquoi nous collaborons avec des producteurs locaux passionnés qui partagent notre exigence, notre respect du terroir et notre amour du savoir-faire français.
Maraicher
Chaque matin, nos maraîchers nous livrent des légumes et des herbes fraîchement récoltés.
Éleveurs
Nos viandes proviennent d’élevages locaux sélectionnés pour leur engagement.
Vignerons
Notre cave met à l’honneur des domaines indépendants et des vignerons passionnés.
Dans les coulisses
Une journée dans les coulisses
8h30
Le marché
La journée débute par la sélection des meilleurs produits auprès de nos producteurs.
10h00
Les préparations
En cuisine, chaque ingrédient est préparé avec précision. Les sauces mijotent, les desserts prennent forme.
12h00
Le
premier service
Les portes s’ouvrent, les premiers convives prennent place et le bistrot s’anime. Chaque assiette est dressée.
15h00
Les créations
Entre les deux services, l’équipe peaufine les dessertset prépare les suggestions du chef
19h00
Le dîner
Lorsque la lumière se fait plus douce, le Bistrot de la Place retrouve toute son
ambiance.
réservation
Prêt à vivre
l’expérience ?
Réservez votre table en quelques clics et laissez-vous séduire
par une cuisine française authentique, des produits
de saison et une ambiance chaleureuse où chaque détail
est pensé pour vous accueillir.
Réservation en ligne – Confirmation rapide
Le bistrot
de la place
Cuisine française & locale
Une cuisine de saison, des produits
locaux et beaucoup de passion
Bienvenue chez nous
Nous trouver
15 Rue des Halles,
Niort, 79400
05 45 49 25 21
contact@bistrotdelaplace.fr
Nos Horaires
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
Fermé
12h00 – 14h30
19h00 – 22h30
12h00 – 14h30
19h00 – 22h30
12h00 – 14h30
19h00 – 22h30
12h00 – 14h30
19h00 – 23h00
19h00 – 23h00
12h00 – 15h00